ScrapCooking Sucre vanillé bio à la vanille Bourbon

Description

Une base de sucre de canne et de vanille

Ce sucre vanillé associe du sucre de canne cristallisé non raffiné à de la poudre naturelle de vanille Bourbon de Madagascar. La recette comprend 98 % de sucre de canne et 2 % de vanille. Le résultat est une poudre cristallisée qui apporte à la fois le goût sucré et une note vanillée à vos préparations, sans avoir à ajouter séparément du sucre et de la vanille.

Les deux ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Le produit est certifié par FR‑BIO‑01 et présenté comme sans OGM. La présence de véritable vanille Bourbon en poudre le destine aussi bien aux recettes cuites qu’aux préparations servies froides ou aux boissons.

Pour varier les desserts du quotidien

Vous pouvez l’utiliser dans des gâteaux, des tartes, des biscuits, des crêpes, des flans ou des gâteaux de riz. Il convient également aux compotes et aux crèmes glacées. Ajouté à une préparation, il apporte une touche sucrée et aromatique ; saupoudré sur des fruits frais, il parfume directement le dessert sans étape de cuisson.

Pour une dégustation simple, mélangez‑en à un yaourt ou à du fromage blanc. Il peut aussi agrémenter un smoothie, un thé ou un cocktail. Cette variété d’usages permet de garder un ingrédient polyvalent à portée de main, plutôt que de réserver la vanille aux seules recettes de pâtisserie.

Comment l’intégrer à une recette

Employez‑le en remplacement d’une partie du sucre habituel ou en complément, selon l’intensité sucrée et vanillée souhaitée. Il n’y a pas de dosage universel à appliquer : tenez compte de la quantité de sucre déjà prévue et goûtez les préparations qui peuvent être ajustées avant le service. Dans une pâte à gâteau ou une crème, mélangez‑le aux autres ingrédients secs ou sucrés pour répartir la vanille de façon homogène.

Pour les fruits, les laitages et les boissons, ajoutez‑en progressivement, mélangez, puis adaptez selon votre préférence. Dans une boisson froide, remuez suffisamment pour disperser les cristaux. Comme ce produit est un sucre aromatisé, il ajoute du sucre en même temps que la vanille. Il ne remplace donc pas un extrait ou un arôme liquide lorsque vous souhaitez parfumer une préparation sans en modifier le pouvoir sucrant.

Deux sachets refermables de 50 g

Le lot contient deux sachets de 50 g, soit 100 g au total. Chaque sachet peut être refermé après usage, ce qui aide à conserver la poudre entre deux recettes. Le format individuel convient à une utilisation ponctuelle ou régulière, selon vos habitudes en cuisine, et permet de n’ouvrir qu’un sachet à la fois.

Cette quantité se prête à plusieurs usages différents : parfumer une pâte, sucrer des fruits ou ajouter une note de vanille à une boisson. Si vous préparez souvent de grandes quantités, pensez simplement à intégrer ce sucre dans votre calcul de sucre total. Pour une recette où la vanille doit être l’unique apport aromatique mais où le sucre est déjà dosé précisément, une vanille seule sera plus facile à ajuster.

Composition et repères nutritionnels

La liste d’ingrédients se résume à du sucre de canne cristallisé non raffiné issu de l’agriculture biologique et à de la poudre naturelle de vanille Bourbon de Madagascar, également biologique. Le produit peut contenir des traces de gluten, d’œufs, d’arachides, de soja, de lait et de fruits à coque. Les personnes concernées par ces allergènes peuvent vérifier l’étiquetage du sachet avant utilisation.

Pour 100 g, la valeur énergétique est de 1 687 kJ et 397 kcal. La teneur indiquée en glucides est de 99 g, dont 99 g de sucres ; les matières grasses sont inférieures à 0,5 g, dont 0 g d’acides gras saturés. Les protéines sont inférieures à 0,5 g et le sel est à 0 g. Pour préserver le produit entre deux utilisations, gardez le sachet refermé dans un endroit frais et sec.

Mode d’emploi conseillé

Utilisez ce sucre en remplacement d’une partie du sucre habituel ou en complément, en tenant compte du sucre déjà présent dans votre recette. Aucun dosage fixe ne convient à toutes les préparations : adaptez la quantité à votre goût et à l’équilibre de la recette.

• Dans les pâtes à gâteaux, biscuits, crêpes ou tartes, mélangez‑le avec les autres ingrédients pour répartir les cristaux.
• Dans un yaourt, une compote ou un fromage blanc, ajoutez‑le progressivement et mélangez avant de goûter.
• Sur des fruits frais, saupoudrez juste avant de servir.
• Dans une boisson, remuez jusqu’à ce que les cristaux soient bien dispersés.

Le produit peut contenir des traces de gluten, d’œufs, d’arachides, de soja, de lait et de fruits à coque. Si vous êtes concerné par l’un de ces allergènes, vérifiez l’étiquetage du sachet avant de l’utiliser. Refermez le sachet après prélèvement et conservez‑le dans un endroit frais et sec.

Conservation

Après chaque utilisation, refermez soigneusement le sachet pour limiter le contact de la poudre avec l’humidité ambiante et préserver ses qualités aromatiques. Prélevez le sucre avec une cuillère propre et sèche, puis évitez de laisser le sachet ouvert pendant la préparation.

Rangez‑le dans un endroit frais et sec, à l’écart des sources d’humidité et de chaleur. Le sachet refermable permet de conserver le produit entre deux recettes ; ouvrir un seul sachet à la fois aide à garder l’autre fermé jusqu’à son utilisation. Si des cristaux restent autour de la fermeture, retirez‑les avant de refermer afin que le zip puisse se fermer correctement.

À qui le conseiller ?

Ce sucre convient aux amateurs de pâtisserie maison qui souhaitent ajouter une note vanillée sans doser séparément sucre et vanille. Il s’utilise dans les pâtes et crèmes, mais aussi dans les préparations simples du quotidien comme les fruits frais, les yaourts ou les boissons.

Le lot de deux sachets de 50 g est adapté à une consommation ponctuelle comme à des utilisations variées au fil des recettes. En revanche, si vous cherchez à renforcer la vanille sans augmenter le sucre, préférez un arôme ou une vanille seule.